Разработка меню и рецептов блюд . Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. Приготовление и оформление блюд . Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов , необходимых для приготовления блюд. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов , необходимых для приготовления блюд. Контроль хранения и расхода продуктов , используемых при производстве блюд. Контроль качества приготовления блюд и безопасности готовых блюд. Презентация готовых...
Соц. пакет Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме...
Приготовление блюд по рецептам национальной китайской кухни. Знание рецептов национальной китайской кухни.
Корректировка 2024 Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Социальный пакетОсуществляет руководство предприятием общественного питания китайской национальной кухни.
Делать заготовки для блюд на мангале .Готовить блюда на мангале .Следить за порядком на рабочем месте.
Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий китайской кухни. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме...
Социальный пакет Осуществляет приготовление блюд китайской национальной кухни. Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.
Подготовка сырья и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление блюд , выполнение вспомогательных операций. Упаковка блюд для доставки и на вынос. Отпуск готовых блюд с раздачи, прилавка. Контроль хранения и расхода продуктов . Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты. Подготовка товарных отчётов по производству блюд.
с 01.01.2025 Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме...
Общежитие осуществляет работу по приготовлению блюд китайской национальной кухни
1. Выполняет работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 2. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня ОУ, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. 3. Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами. 4. Участвует совместно с медперсоналом, кладовщиком, заведующим ОУ в составлении перспективного и ежедневного меню, точно по весу...
Приготовление блюд национальной китайской кухни.
- Готовить пищу; - Поддерживать чистоту рабочего места
Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания.
Корректировка 2024 Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме...
Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий китайской кухни. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме...
1. Разработка меню и готовка блюд. 2. Подготовка заготовок. 3. Контроль и качества блюд. 4. Составление заявок.
Социальный пакет, Предоставление жилья Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные...