Общежитие для холостых Общежитиезнание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни
Общежитиезнание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни
Социальный пакет, Предоставление жилья Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные...
Общежитие приготовление блюд национальной китайской кухни
Социальный пакетосуществляет приготовление блюд китайской национальной кухни
Общежитие Знание китайской и европейской кухни
Социальный пакетОсуществляет приготовление блюд китайской национальной кухни.
Общежитие приготовление первых и вторых блюд, салатов, гарниров; -соблюдение чистоты при приготовлении блюд
Социальный пакет осуществляет руководство приготовления блюд китайской национальной кухни
Общежитиезнание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни
Социальный пакет. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме...
Общежитие для холостых Общежитиезнание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни
Приготовление блюд национальной китайской кухни; заготовка полуфабрикатов.
Приготовление пищи, соблюдение санитарных норм, заполнение документации
Общежитие приготовление блюд национальной китайской кухни
Общежитие для холостых Общежитиезнание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни
Приготовление блюд Знание и соблюдение СанПиН Разработка сезонного, постоянного, банкетного меню Составление технологических карт Взаимодействие с поставщиками
Соц. пакет Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового...
ИРС, 2024г Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
Общежитие Обязан обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; поддерживать чистоту и порядок на...