Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями:
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.
Социальный пакетПредоставление жильяПитаниеПредоставление спец.одежды Предоставляется жилье.Приготовление блюд китайской кухни. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и...
Социальный пакетсодействие повару, очистка, мойка, нарезка овощей и фруктов, комплектация блюд, контроль и соблюдение чистоты, ведение журнала для учет а расхода продуктов
Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки: холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов из дичи и т. д.); супов прозрачных (из мяса, _птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом), заправочных (рассольников, харчо и др.), солянок, холодных (окрошек, сборной, мясной и др.); вторых блюд из мяса, птицы, рыбы (азу, бефстроганов, мяса шпигованного в кисло-сладком соусе, антрекотов,
...
Социальный пакет Съем жилой площадиПовар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда.
Социальный пакет1. Сотрудник следует указаниям повара. —подготавливает продукты к термической обработке для приготовления блюд или осуществляет ее; —осуществляет нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делает несложные блюда под руководством повара; —занимается оформлением готового блюда. 2. Помощник повара следит за правильным хранением и расходом продуктов, ведя специальный журнал учета.
Социальный пакетнаходиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке...
...
Предоставляется жилье. Общежитие
- Изготовление п/ф и блюд согласно технологическим картам;
- Контроль качества используемого сырья;
- Поддержание порядка на рабочем месте;
- Соблюдение санитарных требований.
Премия за перевыполнение плана по доходам
- приготовление полуфабрикатов, горячих и холодных блюд в соответствии со стандартами производства;
- приветствуется опыт работы с тестом;
- работа с оборудованием.
Общежитие для холостых
Предоставляется жилье. Общежитиезнание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни
Социальный пакетЗанимается приемом сырья и его переработкой, приготовлением холодных и горячих блюд, напитков, выпечки, их оформлением.
Общежитие для холостых
Предоставляется жилье. Общежитиезнание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни
Приготовление блюд, напитков для детей ДОУ по технологическим картам, Хранение и расход подуктов на пищеблоке, выдача готовой продукии.
1. Оказание содействия повару в процессе приготовления блюдВзаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам. 2. Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка. 3. Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов 4. Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке 5. Потрошение и разделка рыбы и других продуктов 6. Обеспечение готовки несложных блюд под...
Социальный пакетПриготовление первых, вторых блюд, обслуживание на линии раздачи, соблюдение технико-технологических карт. Умение вкусно готовить. Знание должностных обязанностей повара. Наличие санитарной книжки.
Питание за счет предприятия Социальный пакетПриготовление первых, вторых блюд, обслуживание на линии раздачи, соблюдение технико-технологических карт. Умение вкусно готовить. Знание должностных обязанностей повара. Наличие санитарной книжки.
Предоставляется жилье.
Приготовление различных полуфабрикатов и блюд в соответствии с рецептурой.
Знание процессов и технологии приготовления национальной китайской кухни
- приготовление и раздача блюд, требующих кулинарной обработки средней сложности и сложных блюд национальных кухонь; - приготовление первых блюд, вторых блюд из мяса, рыбы, птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; гарниров (овощных, крупяных, макаронных); соусов; различных видов пассировок; горячих и холодных напитков; сладких блюд; мучных изделий; - подготовка контрольного блюда на каждый прием пищи; - контроль температуры подаваемых блюд...
Предоставление спец.одежды
Социальный пакет
Работа в школах и садах города.
Приготовление блюд согласно ТТК и утвержденного меню. Соблюдение санитарных норм и правил. Умение готовить для детей.