- приготовление и раздача пищи с технологическими нормами- приготовление первых блюд, вторых блюд из мяса, рыбы, птицы в вареном, тушеном запеченном виде; гарниров (овощных, крупяных, макаронных); горячих напитков; сладких блюд; мучных изделий;- подготовка контрольного блюда на каждый прием пищи;- контроль температуры подаваемых блюд;- своевременный сбор рациона с соблюдением всех санитарных требований;- поддержание чистоты рабочего места;- умение пользоваться технологическими картами приготовления...
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента
дата начала действия вакансии 01.01.2025 год Приготовление, и подача блюд китайской кухни.
Дата начала действия вакансии: 01.01.2025 г. Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия; кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
Предоставление жилья. Социальный пакет Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков....
Дата начала действия вакансии: 01.01.2025 г. Знание технологии и умение приготовления блюд китайской народной кухни.
Непосредственно осуществляет приготовление блюд китайской кухни, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Социальный пакетНепосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
квота на 2025 год Руководство на кухне
- изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическимкартам; - комбинировать различные способы приготовления и сочетанияосновных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;
Приготовление пищи, соблюдение санитарных норм, заполнение документации
Приготовление пищи для детей дошкольного возраста.
Осуществляет приготовление блюд традиционной китайской кухни по фирменным и национальным рецептам. Соблюдает правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд. Подготавливает сырье и полуфабрикаты. Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд Контролирует хранение и расход продуктов. Составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, участвует в их закупе.
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, жарку, смешивание продуктов, варку на пару, запекание, приготовление супов, соусов, холодных закусок, бульонов и салатов.
0,5 ставки 1. Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. 2. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. 3. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.
Социальный пакетЗанимается приемом сырья и его переработкой, приготовлением холодных и горячих блюд, напитков, выпечки, их оформлением.
2/2 дня Осуществляет работу по приготовлению блюд для детей дошкольного возраста.
с 01.01.2025 Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме...
Приготовление блюд Знание и соблюдение СанПиН Разработка сезонного, постоянного, банкетного меню Составление технологических карт Взаимодействие с поставщиками